CH181772A - Presse-purée. - Google Patents

Description

  Presse-purée.    La présente invention a pour objet un  presse-purée.  



  Il existe des presse-purée comportant une  paroi latérale et un fond formant tamis et  dans lesquels la compression de la matière à  tamiser est obtenue grâce à la rotation d'un  élément de compression, rotatif autour-d'un  axe passant par le centre du tamis et dont  l'arête supérieure, éloignée de ce tamis, atta  que par rotation la matière à tamiser, tandis  que l'arête inférieure, limitant cet élément,  est en contact avec le tamis; grâce à cette  disposition, la matière engagée entre l'élé  ment de compression et le tamis est compri  mée progressivement et doit obligatoirement  passer à travers le     tamis    qui est raclé par  l'arête inférieure de cet élément.

   Cependant,  lorsque cette matière présente une certaine  homogénéité (s'il s'agit par exemple de vian  des ou de légumes filandreux: choux,     poi-          reaux    ou autres), le malaxage produit par  l'élément de     compression    est insuffisant pour    dissocier rapidement cette matière et le tami  sage de celle-ci est     difficultueux    ou tout au  moins très long.  



  Le presse-purée, objet de     l'invention,    ob  vie à cet     inconvénient;    il est caractérisé en ce  qu'un couteau au moins, solidaire d'une par  tie fixe du presse-purée et dont la tranche  est en regard de la tranche périphérique de  l'élément de compression, est disposé de telle  sorte qu'il puisse râper et dissocier la ma  tière à tamiser, lors de l'entraînement de  cette matière par     l'élément    de compression.  



  Le dessin     annexé    représente, à     titre     d'exemple, une forme d'exécution de l'objet  de l'invention, ainsi qu'une variante de détail.  



  La     fig.    1 montre, en     perspective,    une  forme d'exécution du presse-purée suivant  l'invention;  Les     fig.    2 et 3 en sont une vue en plan  et une coupe par     A-A    de la     fig.    2;  La     fig.    4 montre isolément un couteau  en     perspective    et à plus grande échelle;      La     fig.    5 montre un couteau d'une autre  forme d'exécution, à lame dentelée.  



  Le presse-purée représenté aux     fig.    1 à 4  est constitué par une paroi latérale 1 coni  que et rétreinte à sa partie inférieure l';  sous la portée ? formée par la jonction des  parties coniques 1 et l' viennent s'engager et  sont. soudées les deux branches 3 en forme  de fourche d'une queue 4 en fil métallique;  les parties extrêmes 5 de ce fil sont recour  bées vers le bas de façon à former des cro  chets destinés à supporter le presse-purée  sur un ustensile quelconque, casserole par  exemple. Le fond 5 du presse-purée est percé  de trous, de façon à constituer tamis.

   Dans  un bossage 7, solidaire du centre de ce tamis,  est monté un axe 8, terminé par une mani  velle 9 de     manoeuvre.    Sur cet axe, maintenu  à sa     partie        inférieure    par un écrou 10 vissé  sur lui, est bloqué un élément 11 de com  pression,. hélicoïdal, et     destiné    à comprimer,  entre sa surface inférieure et le tamis, la ma  tière à tamiser.

   Dans ce but, la tranche in  férieure 12 de cet élément est en contact  constant avec le tamis, tandis que le reste  de cet élément s'en éloigne au fur et à me  sure de son ascension le long de l'axe 8, de  telle sorte que sa tranche supérieure     1.3        cons-          titue    une tranche     d'attaque        destinée    à disso  cier la     matière    à tamiser.

   La, tranche péri  phérique 14 de l'élément de compression est  en contact par sa base avec la paroi l' laté  rale du presse-purée et s'en éloigne au fur et  à mesure de son ascension, de façon à laisser  entre elle et cette paroi un intervalle suffi  sant     -permettant    le dégagement de la matière  comprimée, lorsque la résistance de celle-ci  est trop importante.  



  Trois couteaux sont fixés, par soudure  par exemple, sur la     partie        l'    de la paroi du  presse-purée; ces couteaux sont constitués par  des     laines    angulaires comportant une partie  15 destinée à la     fixation    du couteau et une  partie 16 redressée et formant le couteau pro  prement dit. Les     tranches    de ces couteaux,  qui sont droites, sont dirigées en regard de la       tranche    périphérique 14 de l'élément de com  pression; ils sont inclinés de façon .à. former    une rampe descendant     obliquement    dans le  sens de la rotation de l'élément de compres  sion.

   Les extrémités inférieures de     ces    cou  teaux laissent entre elles et le tamis 6 un  intervalle.<B>17</B> suffisant pour permettre le pas  sage de la partie périphérique inférieure de  l'élément de compression.  



  Lorsque la matière à tamiser est entraî  née     rotativement    dans le sens de la flèche F  (fi-. 2) par l'élément de compression,     cette     matière vient frotter, par sa partie périphé  rique, contre les tranches des couteaux 16  qui la râpent, la dissocient et facilitent ainsi  le tamisage. De plus, et grâce à leur incli  naison qui les transforment en rampes des  cendantes, ces couteaux ramènent constam  ment vers le tamis les parties de la matière  qui s'échapperaient     inutilement    à travers  l'intervalle de dégagement existant entre la  paroi latérale du presse-purée et la tranche  périphérique de .l'élément de compression.

    Ces mouvements contraires imposés à la ma  tière provoquent en     outre    un malaxage utile  de     celle-ci.     



  Une forme     d'exécution    telle que celle re  présentée en     fig.    1 pourrait comporter des  couteaux tels que celui représenté en     fig.    5,  dont la lame 16' est dentelée, ce qui, dans       certains    cas, facilite la     dissociation    de la  matière.  



  Un ressort de compression peut être inter  posé entre le bossage 7 et l'écrou 10.  



  Il va sans dire que l'on peut prévoir des  formes d'exécution présentant un, deux, ou  plus de trois     couteaux.  

Claims (1)

1. REVENDICATION Presse-purée comportant une paroi laté rale et un fond formant tamis et dans lequel la compression de la matière à tamiser est obtenue grâce à la rotation d'un élément de compression, monté sur un axe rotatif au centre du tamis, caractérisé en ce qu'un cou teau au moins, solidaire d'une partie fixe du presse-purée et dont la tranche est en regard de la tranche périphérique de l'élément de compression, est disposé de telle sorte qu'il puisse râper et dissocier la matière à tamiser, lors de l'entraînement de cette matière par l'élément de compression.

   SOUS-REVENDICATIONS 1 Presse-purée suivant la revendication, ca ractérisé en ce que la tranche de chaque couteau est droite. 2 Presse-purée suivant la revendication, ca ractérisé en ce que la tranche de chaque couteau est dentelée. 3 Presse-purée suivant la revendication, ca ractérisé en ce que chaque couteau est in cliné de façon à constituer une rampe des cendant obliquement dans le sens de rota tion de l'élément de compression.

   4 Presse-purée suivant la revendication et la sous-revendication 3, caractérisé en ce que l'élément de compression est hélicoï dal et est disposé de telle sorte que sa tranche périphérique, proche à sa base de la paroi latérale du presse-purée, s'éloigne de cette paroi au fur et à mesure de son ascension, tandis que chaque couteau est disposé de telle sorte qu'il laisse entre sa base et le fond formant tamis, un inter valle permettant le passage de la partie, périphérique inférieure de l'élément- de compression.

   5 Presse-purée suivant la revendication et les sous-revendications 3 et 4, caractérisé en ce qu'il présente une queue, en fil mé tallique replié, comportant deux branches dont les extrémités sont courbées vers le bas pour former des crochets-supports, ces branches étant fixées de part et d'autre de la paroi latérale, à hauteur d'un rétreint constitué dans celle-ci. 6 Presse-purée suivant la revendication et les sous-revendications 1 et 3 à 5, tel que représenté aux fig. 1 à 4 du dessin an nexé. 7 Presse-purée suivant la revendication et les sous-revendications 2 et 3 à 5, tel que représenté aux fig. 1 et 5 du dessin annexé.