JPS6360974B2 - - Google Patents
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- JPS6360974B2 JPS6360974B2 JP27243286A JP27243286A JPS6360974B2 JP S6360974 B2 JPS6360974 B2 JP S6360974B2 JP 27243286 A JP27243286 A JP 27243286A JP 27243286 A JP27243286 A JP 27243286A JP S6360974 B2 JPS6360974 B2 JP S6360974B2
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- Japan
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- container
- roller
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- guide roller
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Links
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Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
〔技術分野〕
この発明は撹拌式漬物機に関する。
たとえば、ぬか漬けは、米ぬかと湯ざまし水
と、適量の塩との混合物からもろみの醗酵により
糠床（漬物床）を製造し、この糠床に生野菜等の
漬物材料を投入することにより製造される。この
醗酵は基本的には乳酸菌醗酵であるが、これに加
えて酵母菌による醗酵もからみ、このため得られ
る漬物は複雑な香味のあるものである。
と、適量の塩との混合物からもろみの醗酵により
糠床（漬物床）を製造し、この糠床に生野菜等の
漬物材料を投入することにより製造される。この
醗酵は基本的には乳酸菌醗酵であるが、これに加
えて酵母菌による醗酵もからみ、このため得られ
る漬物は複雑な香味のあるものである。
ところで、この漬物は、その自体が漬物床とと
もに生き物であり、寸秒も休むことのない生物の
代謝経路上にある極めて不安定な存在である。そ
のため、微好気性菌である前記乳酸菌のみを生か
し、その他の不安定な嫌気性菌、たとえば酪酸菌
等を抑えこむためには漬物床の中の方まで空気を
送り込むことが必要である。このため、漬物をす
るにあたつては、漬物床を一日に数回撹拌しなけ
ればならず、厄介である。撹拌を怠つた場合に
は、漬物床から悪臭が発生する問題が生じる。
もに生き物であり、寸秒も休むことのない生物の
代謝経路上にある極めて不安定な存在である。そ
のため、微好気性菌である前記乳酸菌のみを生か
し、その他の不安定な嫌気性菌、たとえば酪酸菌
等を抑えこむためには漬物床の中の方まで空気を
送り込むことが必要である。このため、漬物をす
るにあたつては、漬物床を一日に数回撹拌しなけ
ればならず、厄介である。撹拌を怠つた場合に
は、漬物床から悪臭が発生する問題が生じる。
このような事情に鑑みて、漬物材料と漬物床と
を収容した容器を、駆動ローラおよび案内ローラ
上に載置し機械的に回転させて容器内の漬物床と
漬物材料を効果的に撹拌することにより、手で撹
拌をする厄介をなくすとともに、特有の臭さの発
生を抑えつつ有効に漬物が漬かるようにする撹拌
式漬物機が開発された。
を収容した容器を、駆動ローラおよび案内ローラ
上に載置し機械的に回転させて容器内の漬物床と
漬物材料を効果的に撹拌することにより、手で撹
拌をする厄介をなくすとともに、特有の臭さの発
生を抑えつつ有効に漬物が漬かるようにする撹拌
式漬物機が開発された。
この発明は、このようなものにおいて、案内ロ
ーラ側よりも駆動ローラ側に容器の重量が多くか
かるようにして、駆動ローラによる容器の回転駆
動が安定確実に行えるようにした撹拌式漬物機を
提供することにある。
ーラ側よりも駆動ローラ側に容器の重量が多くか
かるようにして、駆動ローラによる容器の回転駆
動が安定確実に行えるようにした撹拌式漬物機を
提供することにある。
前記目的を達成するため、この発明にかかる撹
拌式漬物機は、駆動ローラおよびこの駆動ローラ
から離間して配置された案内ローラを有する撹拌
用駆動ユニツトと、漬物材料と漬物床を収容して
前記駆動ローラおよび案内ローラによつて回転さ
れる容器とを備え、前記容器の回転によつて漬物
材料と漬物床との撹拌を行う撹拌式漬物機であつ
て、前記駆動ローラの前記容器に対する接点が、
前記案内ローラの前記容器に対する接点よりも低
くなつていることを特徴とする。
拌式漬物機は、駆動ローラおよびこの駆動ローラ
から離間して配置された案内ローラを有する撹拌
用駆動ユニツトと、漬物材料と漬物床を収容して
前記駆動ローラおよび案内ローラによつて回転さ
れる容器とを備え、前記容器の回転によつて漬物
材料と漬物床との撹拌を行う撹拌式漬物機であつ
て、前記駆動ローラの前記容器に対する接点が、
前記案内ローラの前記容器に対する接点よりも低
くなつていることを特徴とする。
以下に、この発明を、その実施例をあらわした
図面を参照しつつ、詳しく説明する。
図面を参照しつつ、詳しく説明する。
第１図ないし第３図は、この発明にかかる撹拌
式漬物機の一例をあらわしている。図にみるよう
に、この撹拌式漬物機は、上側の容器Ｃと下側の
撹拌用駆動ユニツトＵからなつている。
式漬物機の一例をあらわしている。図にみるよう
に、この撹拌式漬物機は、上側の容器Ｃと下側の
撹拌用駆動ユニツトＵからなつている。
容器Ｃは、その本体がブロー成形によつてやや
偏平な円形のドラムとして形成されていて、その
周胴壁１の幅間中央に突条環２が一体に設けられ
ている。容器Ｃの一方の側壁には、ドラム径より
も小さい出し入れ口が形成され、この出し入れ口
は、着脱自在なキヤツプ４によつて開閉されるよ
うになつている。キヤツプ４には、大径側の回転
グリツプ部５と小径側の開閉グリツプ部６が設け
られている。
偏平な円形のドラムとして形成されていて、その
周胴壁１の幅間中央に突条環２が一体に設けられ
ている。容器Ｃの一方の側壁には、ドラム径より
も小さい出し入れ口が形成され、この出し入れ口
は、着脱自在なキヤツプ４によつて開閉されるよ
うになつている。キヤツプ４には、大径側の回転
グリツプ部５と小径側の開閉グリツプ部６が設け
られている。
撹拌用駆動ユニツトＵは、第１図および第３図
にその外観が詳しくあらわれているように、ユニ
ツトケース１０を備えていて、このユニツトケー
ス１０は、下部ケース１１と上部ケース１２から
なつている。下部ケース１１と上部ケース１２
は、それぞれ深皿形に形成されていて、これら両
ケース１１，１２が上下に合わせられることによ
つてユニツトケース１０が形成されている。下部
ケース１１の底側壁１１ａには、ゴム材料からな
る４個のスリツプ止め用突片１３が配備されてい
るとともに、底側壁１１ａのほぼ中央には上方か
らみて長円形をした排水孔１４が形成されてい
る。上部ケース１２の上側壁１５には、上方から
みて四角形をした外側突状リブ１６が設けられて
いて、このリブ１６の内側に、円弧状に凹む凹部
１７が形成されている。この凹部１７は水切受壁
１８によつて形成されていて、この受部１８の中
央には排水孔１４に連通する水抜き用案内筒１９
が設けられている。水切受壁１８には、第１ロー
ラ開口部２０と第２ローラ開口部２１の２つの開
口部が設けられている。
にその外観が詳しくあらわれているように、ユニ
ツトケース１０を備えていて、このユニツトケー
ス１０は、下部ケース１１と上部ケース１２から
なつている。下部ケース１１と上部ケース１２
は、それぞれ深皿形に形成されていて、これら両
ケース１１，１２が上下に合わせられることによ
つてユニツトケース１０が形成されている。下部
ケース１１の底側壁１１ａには、ゴム材料からな
る４個のスリツプ止め用突片１３が配備されてい
るとともに、底側壁１１ａのほぼ中央には上方か
らみて長円形をした排水孔１４が形成されてい
る。上部ケース１２の上側壁１５には、上方から
みて四角形をした外側突状リブ１６が設けられて
いて、このリブ１６の内側に、円弧状に凹む凹部
１７が形成されている。この凹部１７は水切受壁
１８によつて形成されていて、この受部１８の中
央には排水孔１４に連通する水抜き用案内筒１９
が設けられている。水切受壁１８には、第１ロー
ラ開口部２０と第２ローラ開口部２１の２つの開
口部が設けられている。
第１ローラ開口部２０を通して上方に一部突出
するのが駆動ローラ２２であり、第２ローラ開口
部２１を通して上方に一部突出するのが案内ロー
ラ２３である。
するのが駆動ローラ２２であり、第２ローラ開口
部２１を通して上方に一部突出するのが案内ロー
ラ２３である。
駆動ローラ２２は、軸方向中間に凹溝２５を有
するローラボデイ２４と、このローラボデイ２４
の外周に２本巻き付けられたゴム製のスリツプ防
止部材２６，２６からなつている。ローラボデイ
２４内にはモータが内蔵されている。案内ローラ
２３は、軸２７を中心に有し、その外周に一対の
ローラピース２８，２８が固定されて、その間に
凹溝２９が形成されている。
するローラボデイ２４と、このローラボデイ２４
の外周に２本巻き付けられたゴム製のスリツプ防
止部材２６，２６からなつている。ローラボデイ
２４内にはモータが内蔵されている。案内ローラ
２３は、軸２７を中心に有し、その外周に一対の
ローラピース２８，２８が固定されて、その間に
凹溝２９が形成されている。
駆動ユニツトＵは、電源を兼ねるタイマつまみ
３０を回すと駆動ローラ２２に内蔵したモータが
回転して駆動ローラ２２が駆動されるようになつ
ている。
３０を回すと駆動ローラ２２に内蔵したモータが
回転して駆動ローラ２２が駆動されるようになつ
ている。
容器Ｃは、その突条環２が駆動ローラ２２と案
内ローラ２３の両凹溝２５，２９内に入り込んで
横ずれしないようにしたもので、両ローラ２２，
２３上に周胴壁１が接して回転されるようになつ
ているが、この場合、駆動ローラ２２と容器Ｃと
の接点（駆動側接点Ａ）が、案内ローラ２３と容
器Ｃとの接点（案内側接点Ｂ）よりも低く設定さ
れている。そのため、この第１実施例において
は、駆動ローラ２２の回転中心O1が、案内ロー
ラ２３の回転中心O2よりも、δ分だけ、十分に
低く偏位されている。
内ローラ２３の両凹溝２５，２９内に入り込んで
横ずれしないようにしたもので、両ローラ２２，
２３上に周胴壁１が接して回転されるようになつ
ているが、この場合、駆動ローラ２２と容器Ｃと
の接点（駆動側接点Ａ）が、案内ローラ２３と容
器Ｃとの接点（案内側接点Ｂ）よりも低く設定さ
れている。そのため、この第１実施例において
は、駆動ローラ２２の回転中心O1が、案内ロー
ラ２３の回転中心O2よりも、δ分だけ、十分に
低く偏位されている。
容器Ｃは、キヤツプ４を横向きにし周胴壁１を
駆動ローラ２２と案内ローラ２３上に接するよう
にして撹拌用駆動ユニツト上にセツトされるよう
になつている。タイマつまみ３０をセツトすると
モータにより駆動ローラ２２が回転される。これ
により、容器Ｃは一定方向に回転し、その中に入
れられた漬物床と漬物材料が撹拌されるようにな
る。その結果、手を使わずに所要時間撹拌される
ので、従来の厄介さが全くなくなり、しかも、手
が漬物臭くならないのである。撹拌により漬物床
には新しい空気が混入するので、これが漬物特有
の臭さの発生を抑えることになる。撹拌により漬
物材料や漬物床がぶつかり合つて漬物がより良く
漬かるようにもなる。
駆動ローラ２２と案内ローラ２３上に接するよう
にして撹拌用駆動ユニツト上にセツトされるよう
になつている。タイマつまみ３０をセツトすると
モータにより駆動ローラ２２が回転される。これ
により、容器Ｃは一定方向に回転し、その中に入
れられた漬物床と漬物材料が撹拌されるようにな
る。その結果、手を使わずに所要時間撹拌される
ので、従来の厄介さが全くなくなり、しかも、手
が漬物臭くならないのである。撹拌により漬物床
には新しい空気が混入するので、これが漬物特有
の臭さの発生を抑えることになる。撹拌により漬
物材料や漬物床がぶつかり合つて漬物がより良く
漬かるようにもなる。
実施例では、撹拌が終了した容器Ｃは、そのま
ま持ち上げるだけで駆動態勢を解かれるため、た
とえば、冷蔵庫に入れられて漬物臭さの発生を抑
えたり、漬かり過ぎを防止するようにすることが
できる。このとき、駆動ユニツトＵは、完全に分
離されて、他の容器を回転するために使用するこ
とができ、１台のユニツトで多くの容器を取り扱
うことができるものである。
ま持ち上げるだけで駆動態勢を解かれるため、た
とえば、冷蔵庫に入れられて漬物臭さの発生を抑
えたり、漬かり過ぎを防止するようにすることが
できる。このとき、駆動ユニツトＵは、完全に分
離されて、他の容器を回転するために使用するこ
とができ、１台のユニツトで多くの容器を取り扱
うことができるものである。
特に、駆動ローラ２２と案内ローラ２３の容器
Ｃに対する接点位置が、駆動ローラ２２の方が低
くなるように設定されているので、容器Ｃの重量
負担が駆動ローラ２２側に多くかかり、これによ
り、駆動ローラ２２の回転がスリツプなく容器Ｃ
に伝達されて、安定かつ確実に容器Ｃを回転させ
ることができる。
Ｃに対する接点位置が、駆動ローラ２２の方が低
くなるように設定されているので、容器Ｃの重量
負担が駆動ローラ２２側に多くかかり、これによ
り、駆動ローラ２２の回転がスリツプなく容器Ｃ
に伝達されて、安定かつ確実に容器Ｃを回転させ
ることができる。
前記実施例にみるように、駆動ローラ２２にス
リツプ防止部材２６を装着しておけば、回転駆動
が一層安定確実化する。
リツプ防止部材２６を装着しておけば、回転駆動
が一層安定確実化する。
駆動ローラ２２と案内ローラ２３の容器Ｃに対
する接点Ａ，Ｂを前記位置関係とする態様には、
ローラ径およびローラ間のレベル差などにおいて
種々のものが考えられる。たとえば、第４図にみ
るように、駆動ローラ２２と案内ローラ２３の径
が同一である場合には、案内ローラ２３の回転中
心を高くし、第５図にみるように、両ローラ２
２，２３の回転中心を同一高さ位置にする場合に
は、駆動ローラ２２の径を案内ローラ２３の径よ
りも小さくする、などである。
する接点Ａ，Ｂを前記位置関係とする態様には、
ローラ径およびローラ間のレベル差などにおいて
種々のものが考えられる。たとえば、第４図にみ
るように、駆動ローラ２２と案内ローラ２３の径
が同一である場合には、案内ローラ２３の回転中
心を高くし、第５図にみるように、両ローラ２
２，２３の回転中心を同一高さ位置にする場合に
は、駆動ローラ２２の径を案内ローラ２３の径よ
りも小さくする、などである。
以上みてきたように、この発明にかかる撹拌式
漬物機は、駆動ローラおよびこの駆動ローラから
離間して配置された案内ローラを有する撹拌用駆
動ユニツトと、漬物材料と漬物床を収容して前記
駆動ローラおよび案内ローラによつて回転される
容器とを備え、前記容器の回転によつて漬物材料
と漬物床との撹拌を行う撹拌式漬物機であつて、
前記駆動ローラの前記容器に対する接点が、前記
案内ローラの前記容器に対する接点よりも低くな
つていることを特徴とするので、前記駆動ローラ
による容器の回転駆動が安定確実に行えるように
なつたものである。
漬物機は、駆動ローラおよびこの駆動ローラから
離間して配置された案内ローラを有する撹拌用駆
動ユニツトと、漬物材料と漬物床を収容して前記
駆動ローラおよび案内ローラによつて回転される
容器とを備え、前記容器の回転によつて漬物材料
と漬物床との撹拌を行う撹拌式漬物機であつて、
前記駆動ローラの前記容器に対する接点が、前記
案内ローラの前記容器に対する接点よりも低くな
つていることを特徴とするので、前記駆動ローラ
による容器の回転駆動が安定確実に行えるように
なつたものである。
第１図および第２図はこの発明にかかる撹拌式
漬物機の一例をあらわした斜視図と断面図、第３
図は撹拌用駆動ユニツトをあらわす外観図で、同
図ａはその平面図、同図ｂはその平面図、同図ｃ
は右側面図である。第４図および第５図は駆動ロ
ーラと案内ローラの構成例をあらわした説明図で
ある。 ２２……駆動ローラ、２３……案内ローラ、Ｃ
……容器、Ｕ……撹拌用駆動ユニツト。
漬物機の一例をあらわした斜視図と断面図、第３
図は撹拌用駆動ユニツトをあらわす外観図で、同
図ａはその平面図、同図ｂはその平面図、同図ｃ
は右側面図である。第４図および第５図は駆動ロ
ーラと案内ローラの構成例をあらわした説明図で
ある。 ２２……駆動ローラ、２３……案内ローラ、Ｃ
……容器、Ｕ……撹拌用駆動ユニツト。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 駆動ローラおよびこの駆動ローラから離間し
て配置された案内ローラを有する撹拌用駆動ユニ
ツトと、漬物材料と漬物床を収容して前記駆動ロ
ーラおよび案内ローラによつて回転される容器と
を備え、前記容器の回転によつて漬物材料と漬物
床との撹拌を行う撹拌式漬物機であつて、前記駆
動ローラの前記容器に対する接点が、前記案内ロ
ーラの前記容器に対する接点よりも低くなつてい
ることを特徴とする撹拌式漬物機。 ２ 駆動ローラの容器に対する接点が案内ローラ
の容器に対する接点よりも低くなつていること
が、駆動ローラと案内ローラの回転中心が同一高
さ位置にあるが、駆動ローラが案内ローラよりも
小径とされていることで構成されている特許請求
の範囲第１項記載の撹拌式漬物機。 ３ 駆動ローラの容器に対する接点が案内ローラ
の容器に対する接点よりも低くなつていること
が、駆動ローラと案内ローラが同一径であるが、
駆動ローラの回転中心が案内ローラの回転中心よ
りも下に偏位することで構成されている特許請求
の範囲第１項記載の撹拌式漬物機。
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61272432A JPS63126456A (ja) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | 撹拌式漬物機 |
| US07/113,738 US4785727A (en) | 1986-11-15 | 1987-10-28 | Rotary pickles making device |
| KR1019870012881A KR900003721B1 (ko) | 1986-11-15 | 1987-11-16 | 회전식 절임제조기 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61272432A JPS63126456A (ja) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | 撹拌式漬物機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63126456A JPS63126456A (ja) | 1988-05-30 |
| JPS6360974B2 true JPS6360974B2 (ja) | 1988-11-28 |
Family
ID=17513830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61272432A Granted JPS63126456A (ja) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | 撹拌式漬物機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63126456A (ja) |
-
1986
- 1986-11-15 JP JP61272432A patent/JPS63126456A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS63126456A (ja) | 1988-05-30 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |